标题：河南是以什么猪作为生猪交割品种？

在中国，生猪交割是指以活猪作为交割品种进行交易的一种方式。而河南作为中国重要的农业大省，其生猪交割品种主要有以下几种。

1. 大白猪

大白猪是河南地区最主要的生猪交割品种之一。它是一种体型较大的猪种，毛色一般为全白或带有斑点。大白猪生长速度快、饲养适应性强，肉质鲜嫩，脂肪含量适中，因此深受消费者的喜爱。

2. 大黑猪

大黑猪是河南地区另一种重要的生猪交割品种。与大白猪相比，大黑猪体型较小，毛色为全黑或黑中带有白色点斑。大黑猪肉质鲜美，脂肪含量较低，且具有较高的抗病性和适应性，因此备受市场青睐。

3. 河南九阳猪

河南九阳猪是河南地区特有的生猪交割品种之一。它是一种肉瘦骨少、肉质鲜嫩的猪种，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。河南九阳猪的饲养环境要求较高，需要有良好的饲养管理和饲料供应，但其出售价格较高，因此收益较大。

4. 河南三元猪

河南三元猪是一种以生产效益高、肉质鲜美著称的生猪交割品种。它是由杜洛克猪、长白猪和大白猪杂交而成的一种猪种，具有生长速度快、饲养繁殖性能好的特点，适应性强，肉质鲜美。河南三元猪在市场上备受欢迎。

5. 河南外三元猪

河南外三元猪是河南地区的一种优质生猪交割品种。它是由大白猪、皮特兰猪和杜洛克猪杂交而成的一种猪种，具有快速生长、肉质鲜美、繁殖能力强等特点。河南外三元猪在市场上的需求量较大，因其肉质可口，肥瘦适中，受到了广大消费者的喜爱。

总结起来，河南地区的生猪交割品种主要包括大白猪、大黑猪、河南九阳猪、河南三元猪和河南外三元猪。这些品种各自具有特点，有的适宜生长环境较宽松，有的具有快速生长的特点，而有的则以肉质鲜美而闻名。由于河南地区饲养环境优越，这些猪种在当地得到了良好的培育和发展，为河南的生猪交割市场做出了重要的贡献。